1.猪肉是之前搅好的猪肉馅，因为放在冰箱的冷冻里了，所以趁着微化的时候切成长条放到盆里了，再加上葱末，姜末，白胡椒粉，酱油，蚝油和五香粉搅拌均匀。
2.将所需要的蔬菜部分清洗干净，白菜切末，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁，这里白菜需要用手揉出多水分，将其倒掉，香菜切末。
3.粉条要放到锅里煮熟煮软，关火泡着备用，虾皮用清水冲洗干净。
4.豆腐泡切成小块，豆腐泡的作用一是提味，增加口感，最重要的作用是可以吸水，像白菜，胡萝卜都容易有出水，所以加了豆腐泡就不怕水分过多而不好包了。
5.鸡蛋打散放到平底锅里煎成蛋皮，再切成小条，粉条切碎，将蔬菜与这些放到一起，加适量的盐和油拌匀。
6.再将肉馅和菜放一起，最后加入虾皮包子馅就调好了，是不是看着就红的白的绿的就很有食欲啊。
7.面粉加酵母加清水揉成三光面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发，待其内部出现蜂窝眼，体积为原来的2.5倍大即可，将其分成大小适中的面剂子，再擀成圆盘状。
8.取一个圆盘中间放入适量的馅料，将其包好，圆形，长条都可以，只要你喜欢。
9.包好后不要马上上锅蒸，一定要醒发至白白胖胖，用手轻轻拿起来明显感觉轻了，一般是盖上一块干净的布时间大约20分钟左右，蒸里加入足够多的清水，将包子放到笼屉上，点火开蒸，等上汽后开始计时，一般15分钟左右就可以出锅品尝啦。
1. 白菜的处理，一定要将白菜本身的水分去除，不然白菜味道不鲜，会不好吃。
2. 虾皮有咸度直接影响到盐的用量，我这里的虾皮是无盐虾皮，所以盐的用量正常，如果是有咸味的虾皮，则要注意减盐哦。
3. 包子包好后不要马上上锅蒸，一定要醒发一会儿，醒发到位了蒸出来的包子才白白胖胖。
4. 蒸包子的时间一定是上汽后开始计时，时间长短一是受包子馅的影响，如果肉多则需要增加时间，反之则可减少时间，二是受包子大小影响，小个的时间会短一些，大个的时间就会长一些。
